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久々の薫製

久々の薫製_b0061863_851619.jpg今日は訳あって薫製づくりです。
国産豚(黒豚は高かったので)のロース肉でハム,バラ肉でベーコンを。
前回使った桜チップが行方不明で今回はクルミを使いましたが,時間をかけたので良い色が付いてまあまあの出来でした。
ビール片手に温度チェックしながら時間が過ぎていきます。
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by rakustyle | 2008-05-18 08:56 | おいしいもの
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